Cách làm bia hơi ngon, đơn giản ngay tại nhà

1. Cách làm bia hơi ngon tại nhà

1.1 Chuẩn bị nguyên liệu

Công đoạn đầu tiên bạn cần phải thực hiện đó là chuẩn bị các loại nguyên liệu để làm bia. Cụ thể:

Malt: lúa mạch được tạo ra bằng cách cho nảy mầm các hạt ngũ cốc rồi sấy khô. Lúa mạch có nhiều màu sắc do thời gian và nhiệt độ khác nhau. Khi lựa chọn bạn cần chú ý dòng lúa mạch phù hợp để không làm ảnh hưởng tới chất lượng bia, cụ thể là hương vị. 

Hoa bia: bạn có thể chọn bia tươi hoặc bia khô để làm cho hương vị bia đặc trưng nhất. 

Men bia: bạn có thể chọn men bia với các chủng varietal đã được nhân giống. 

Nước: bạn nên chọn nước khoáng tinh khiết, vôi, sunfat với lượng phù hợp để tạo nên hương vị bia khác biệt. 

Chuẩn bị một số dụng cụ khác như: bình ủ men có gắn vòi, van đóng chai, dụng cụ đo tỷ trọng chất lỏng, chai và nắp, nhiệt kế,… 

1.2 Cách thực hiện

Bước 1: trộn các nguyên liệu

• Cách làm bia hơi đó là bạn cần đổ toàn bộ hộp mạch nha cô đặc với 1 kg đường lên men rồi cho vào bình ủ. Kế tiếp hãy đổ thêm 2 lít nước nóng để đun cho tới khi đường và mạch nha cô đặc hết. 

• Lúc này hãy cho nước lạnh vào bình ủ và đun cho tới khi đạt mức 23 lít.

• Tiếp theo bạn hãy rắc men lên trên bề mặt với hộp mạch nha được cô đặc sẵn. 

• Cuối cùng hãy đậy nắp cho bình ủ và đặt nơi khô ráo, tránh ánh nắng trước tiếp của mặt trời trong thời gian 2 tuần. Thời gian này con men sẽ ăn đường và chuyển hóa đường trở thành cồn nên bạn cần hết sức chú ý. 

Bước 2: Đóng chai hoặc đóng bom

Sau 2 tuần thì bạn cần chuyển bình ủ sang chai hoặc có thể đóng bom. Tiếp tục đóng trong thời gian 1 tháng nếu bạn chọn đóng chai và để trong thời gian 2 tuần nếu chọn đóng bom. Giai đoạn này tạo nên gas ở trong chai và bạn có thể thực hiện một cách khác để có gas đó là sục thẳng CO2 vào khi đóng bom. 

Bước 3: ướp lạnh

Muốn có được ly bia thơm ngon, dễ uống thì bạn nên cho bia vào ủ lạnh trong khoảng 1 ngày trước khi thưởng thức. Nhiệt độ phù hợp để ủ là 2 – 5 độ C và bia càng có thời gian dài thì hương vị càng thơm ngon. Bạn có thể để bia trong khoảng 1 – 3 tháng để có được hương vị chuẩn vị, đậm đà nhất. 

2. Cách làm bia tươi thủ công từ trái cây

Bên cạnh cách kể trên thì bạn có thể làm bia tươi từ trái cây. Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bia hơi hết sức đơn giản. 

2.1 Nguyên liệu 

Để làm bia tươi thì bạn cần chuẩn bị một số loại nguyên liệu đó là:

• ½ trái dứa

• 150g mít chín

• 3 múi bưởi

• 1 chùm nho 

• 1 lon sữa đặc có đường

• 1 chai soda

• 1 thìa cafe men bia

• 5 – 6 thìa cafe rượu vang trắng

2.2 Cách thực hiện

Bước 1: làm men bia

Đầu tiên bạn cần tách bỏ hạt mít, bỏ vỏ và hạt của các múi bia. Nho mang đi rửa sạch, để ráo nước rồi tách bỏ cuống và dứa gọt vỏ, cắt thành hạt lựu. Bạn mang tất cả các loại trái cây vào máy xay sinh tố mang đi xay nhuyễn cùng sữa đặc có đường. 

Kế tiếp hãy cho hỗn hợp vừa được xay xong cho vào nồi và đun trên bếp lửa lớn. Khi hỗn hợp này sôi bùng lên thì hãy tắp bếp và để nguội. Sau đó bạn cho rượu vang trắng vào hỗn hợp và khuấy đều lên. Lúc này bạn cần cho hỗn hợp vào các lon nhỏ và bỏ vào ngăn đá của tủ lạnh. 

Bước 2: chế bia

Khi đã để được 2 tiếng thì bạn mang hỗn hợp này ra và cho vào 1 thìa cafe men bia. Từ từ chế soda vào và khuấy lên cho đều hỗn hợp. Thời điểm này bọt sẽ nổi lên và tỏa mùi hương hoa quả quyện với mùi của men bia vô cùng thơm và hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức để cảm nhận hương vị tuyệt vời này. 

3. Cách làm bia tươi bằng máy tạo bia

Nếu bạn có chi phí và có niềm đam mê thưởng thức bia hơi thì bạn có thể sắm cho mình một chiếc máy tạo bia ngay tại nhà. Các bước thực hiện đó là:

Bước 1: bạn mở máy và bật nắp lon bia để vào phần chân đế của máy rồi đóng máy lại để cho ống hút phía bên trong nằm gọn trong miệng lon bia. 

Bước 2: bạn hãy lấy cốc và đặt cốc nghiêng khoảng 60 độ dưới vòi rót. Hãy đẩy tay cầm về phía trước và rót 2/3 cốc rồi kéo tay cầm về phía sau trong khoảng từ 1 – 2 giây để có thể tạo siêu vi bọt. 

Tham khảo: Top 4 máy làm bia tươi tại nhà chất lượng, đáng sử dụng

Trên đây chúng tôi đã hướng dẫn bạn đọc cách làm bia hơi ngon, đơn giản ngay tại nhà. Bạn có thể thực hiện rất nhanh chóng và có ngay ly bia tươi mát lạnh để thưởng thức rồi đấy. Nếu cảm thấy thông tin này hữu ích hãy chia sẻ cho bạn đọc cùng biết.