Các mô hình kinh doanh quán nhậu phổ biến hiện nay

1. Một số mô hình quán nhậu được ưa chuộng hiện nay

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều mô hình quán nhậu đáp ứng nhu cầu của người dân. Sau đây là một số mô hình phổ biến để các chủ kinh doanh tham khảo:

1.1 Mô hình kinh doanh quán nhậu bình dân

Một mô hình chúng ta dễ dàng bắt gặp ở các vùng thành phố lẫn nông thôn đó là mô hình kinh doanh quán nhậu bình dân. Mô hình này phù hợp với những chủ kinh doanh hướng tới tệp khách hàng có mức thu nhập trung bình từ sinh viên, người lao động cho tới dân văn phòng,…

Ưu điểm của mô hình này đó là không mất quá nhiều chi phí đầu tư trang thiết bị, trang trí cũng như thiết kế. Không gian rộng rãi, các món nhậu, đồ uống bình dân tạo cho khách hàng cảm giác thoải mái. Nếu các chủ kinh doanh không có quá nhiều vốn có thể tham khảo. Đặc biệt quán nhậu bình dân cũng thích hợp mở ở thành phố và khu vực nông thôn. Đồng thời tệp khách hàng tương đối đa dạng nên bạn không cần phải lo lắng quán không mang về lợi nhuận. 

1.2 Quán nhậu vỉa hè

Mô hình quán nhậu vỉa hè cũng gần tương tự như với quán nhậu bình dân. Mô hình này không đòi hỏi quá nhiều chi phí, đồng thời mức giá đồ nhậu, món ăn phải chăng nên được nhiều người dân ưa chuộng. Chủ kinh doanh hoàn toàn có thể đầu tư mở quán nhậu vỉa hè với số vốn dưới 100 triệu. Chỉ cần bạn bán bia hơi, các loại đồ uống chất lượng cùng cách chế biến món ăn ngon lành chắc rằng quán sẽ rất đông khách. 

1.3 Quán nhậu sân vườn

Mô hình kinh doanh quán nhậu được nhiều chủ đầu tư lựa chọn hiện nay là mô hình quán nhậu sân vườn. Khách hàng rất thích mô hình quán nhậu này bởi thật tuyệt vời khi khách có thể vừa tận hưởng không khí trong lành của thiên nhiên vừa được thưởng thức bia ngon, mồi nhậu hấp dẫn.

Để thu hút khách hàng thì nhiều chủ kinh doanh hiện nay đã biến tấu, thiết kế không gian quán theo nhiều phong cách khác nhau. Bạn cũng không cần phải quá cầu kỳ trong phong cách thiết kế, miễn đảm bảo không gian rộng rãi, thông thoáng, có nhiều cây cối, có mái che mưa che nắng, đảm bảo yếu tố ánh sáng để khách hàng có thể thoải mái nhâm nhi đồ uống và đồ ăn. 

1.4 Quán nhậu cao cấp

So với những mô hình kinh doanh kể trên thì mô hình quán nhậu cao cấp ít phổ biến hơn cả. Bởi mô hình này hướng tới phân khúc khách hàng có thu nhập cao. Chính vì thế, để mở quán nhậu cao cấp đòi hỏi chủ kinh doanh cần phải chú trọng tới thiết kế - trang trí không gian sang trọng, tinh tế và đẹp mắt. Chưa dừng lại ở đó, chất lượng đồ uống, các món ăn phải đảm bảo chất lượng và ngon. 

Khách hàng ở phân khúc này cũng sẽ có yêu cầu cao hơn nên chủ kinh doanh cần hết sức chú ý. Mức giá ở các quán như thế này cũng có giá cao hơn so với mặt bằng chung. Đi đôi với điều đó thì chất lượng dịch vụ sẽ rất chuyên nghiệp để mang tới sự hài lòng cho các vị khách. 

2. Mở quán nhậu cần chuẩn bị những gì?

Sau khi đã biết có những mô hình kinh doanh quán nhậu phổ biến thì hãy cùng chúng tôi tìm hiểu mở quán nhậu cần chuẩn bị những gì bạn nhé. 

2.1 Chi phí đầu tư

Dù theo mô hình quán nhậu nào thì chủ kinh doanh cũng cần phải chuẩn bị một số vốn đầu tư. Có rất nhiều hạng mục bạn cần phải chi vốn đó là: thuê mặt bằng kinh doanh, thuê nhân viên, thiết kế - trang trí, mua các trang thiết bị, nhập nguyên liệu, chi phí marketing,…

Bạn cần lên kế hoạch vốn chi tiết để có thể tính toán con số tương ứng. Đồng thời khi lên kế hoạch cũng giúp bạn hạn chế gặp phải sai sót không đáng có. Đặc biệt, nó còn giúp bạn kiểm soát và tối ưu nguồn vốn, tránh lãng phí vốn. 

2.2 Lựa chọn mặt bằng thích hợp

Mặt bằng là một trong những yếu tố góp phần làm nên sự thành công hoặc thất bại của một mô hình kinh doanh. Chính vì thế, chủ kinh doanh cần phải lựa chọn mặt bằng phù hợp và càng gần khu dân cư, khu văn phòng, gần đường lớn,… thì quán càng dễ dàng thu hút khách hàng.

Bạn nên chọn quán có diện tích rộng để dễ dàng thiết kế không gian quán cũng như tạo sự thoải mái cho khách hàng. Bên cạnh đó bạn cần chú ý lựa chọn mặt bằng có chỗ để xe rộng để tạo sự thuận tiện cho khách. 

2.3 Setup quán theo phong cách cụ thể

Khi mở quán thì bạn cần setup quán theo một phong cách cụ thể mà mình muốn. Như chúng tôi đã chia sẻ ở trên thì có rất nhiều mô hình kinh doanh quán nhậu bạn có thể tham khảo đó là: quán nhậu vỉa hè, quán nhậu bình dân, sân vườn,… Tùy thuộc vào nguồn vốn, tệp khách hàng hướng tới mà bạn có thể lựa chọn mô hình phù hợp. 

2.4 Tuyển dụng nhân viên

Quán nhậu thường thu hút lượng lớn khách hàng nên chủ kinh doanh sẽ cần phải thuê từ 1 – 2 nhân viên phục vụ. Bạn nên tuyển chọn những người trẻ, có kinh nghiệm phục vụ khách hàng. Nếu nhân viên chưa có kinh nghiệm thì trong quá trình làm việc bạn có thể đào tạo. Bên cạnh nhân viên phục vụ thì chủ kinh doanh nên tuyển từ 1 – 2 đầu bếp giỏi. Yếu tố món ăn sẽ góp phần giữ chân khách hàng tới quán.

2.6 Thiết kế menu hấp dẫn

Chủ kinh doanh lưu ý thiết kế menu thật hấp dẫn và các món ăn cần phải có tính ổn định, lâu dài. Món ăn nên có các món nhậu bình dân, kết hợp với các món tủ của quán. Món ngon, độc đáo, mới mẻ sẽ góp phần thu hút khách hàng. Trên menu nên ghi đầy đủ tên món ăn và giá để khách hàng dễ dàng lựa chọn. 

2.6 Tìm kiếm nguồn nguyên liệu

Khi mở quán nhậu thì bạn cần phải nhập nguyên liệu để chế biến đồ ăn và nhập đồ uống, đồ nhậu. Đối với đồ nhậu thì bạn có thể nhập trực tiếp tại nhà sản xuất hoặc nhập tại các đại lý lớn như đại lý bia hơi Hà Nội,…. Trước khi nhập thì chủ kinh doanh nên tham khảo mức giá giữa các bên rồi mới quyết định lựa chọn đơn vị có thể hợp tác trong thời gian dài.

Còn đối với nguyên liệu chế biến món ăn thì bạn có thể nhập tại các chợ đầu mối hoặc nhập trực tiếp tại cơ sở giết mổ, vườn trồng rau,… Mức giá tốt, đồng thời chất lượng nguyên liệu phải được đảm bảo để khách hàng có thể an tâm. 

2.7 Lên chiến dịch quảng cáo

Hãy tận dụng công nghệ phát triển như hiện nay để quảng bá thương hiệu của quán nhậu. Bạn có thể lập fanpage facebook, tạo kênh tik tok, instagram,… và đăng tải hình ảnh, video của quán để tiếp cận nhiều lượt khách hàng hơn. Đồng thời bạn có thể chạy quảng cáo đa kênh để thu hút khách hàng tới quán nhiều hơn. 

2.8 Chuẩn bị các thủ tục pháp lý

Khi mở quán nhậu thì chủ kinh doanh cần phải xin giấy phép đăng ký kinh doanh, giấy đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, giấy cấp phép kinh doanh bia rượu,… Chủ kinh doanh cần tìm hiểu kỹ giấy tờ phải chuẩn bị để nộp cho các cơ quan có thẩm quyền. Tuân thủ quy định của pháp luật giúp quán của bạn kinh doanh thuận lợi hơn. 

Bài viết trên đã chia sẻ cho bạn đọc thông tin về mô hình kinh doanh quán nhậu phổ biến hiện nay. Bạn đọc hoàn toàn có thể tham khảo và lựa chọn mô hình phù hợp với điều kiện của mình. Nếu cảm thấy bài viết hữu ích hãy chia sẻ cho mọi người cùng biết tới.