Quy trình sản xuất bia hơi Hà Nội chuẩn mà nhiều người đang săn tìm

Với cái thời tiết oi ả của cái nắng đầu hè, còn điều gì tuyệt vời hơn khi ngồi cùng nhau bên chiếc bàn nhỏ với vài ba món đồ nhắm quen thuộc và cùng thưởng thức những ly bia hơi Hà Nội mát lạnh. Dường như, khi người ta tìm đến bia mọi chuyện buồn đều tan biến cả. Mặc dù trên thị trường giờ đây xuất hiện nhiều loại đồ uống khác nhau với đầy đủ mùi vị và đủ loại giá thành. Nhưng bia hơi Hà Nội vẫn được đánh giá là thức uống không thể nào thay thế được.
Để cho ra đời những mẻ bia hơi Hà Nội chất lượng thì đòi hỏi bia phải trải qua quy trình sản xuất bia hơi Hà Nội một cách nghiêm ngặt. Quy trình đó yêu cầu người sản xuất phải luôn giám sát kỹ lưỡng để mỗi giai đoạn đều hoàn thành xuất sắc. Thông thường bia hơi Hà Nội phải trải qua tám giai đoạn để cho ra một mẻ bia thành phẩm. Mỗi quy trình tốn một khoảng thời gian khác nhau và đòi hỏi có kỹ thuật riêng biệt. Chất lượng bia hoàn hảo là cả một quy trình kết hợp từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, nấu bia và lọc bã, đun sôi và bổ sung hoa bia, kết lắng, làm lạnh và lên men, ủ bia, đóng gói.

Quy trình sản xuất bia hơi Hà Nội

Chuẩn bị nguyên liệu công đoạn đầu tiên mang yếu tố tiên quyết

Bia hơi ngon không chỉ đến từ kỹ thuật sản xuất bia mà nó còn chịu sự ảnh hưởng hết sức quan trọng từ nguyên liệu. Nguồn nguyên liệu đầu vào quyết định rất nhiều đến chất lượng thành phẩm đầu ra. Nguyên liệu để sản xuất bia hơi Hà Nội đó chính là malt mạch. Tuy nhiên ở nước ta không trồng được malt mạch nên nguồn nguyên liệu này phải nhập khẩu từ các nước khác về chủ yếu là Châu Âu. Do đó nó cần phải được kiểm soát cẩn thận để tránh tình trạng nhập phải hàng hư hỏng, hàng kém chất lượng. Đây là nguyên liệu chính quyết định đến chất lượng bia thành phẩm, cung cấp các chất hòa tan cho dịch đường trước khi lên men.
Bên cạnh malt mạch, hoa bia là nguyên liệu không thể thiếu được.  Thành phần này tạo cho bia có vị đắng nhẹ, hương thơm đặc trưng riêng với lớp bọt trắng mịn. Đồng thời hoa bia còn góp phần làm bia không bị đục và giúp bia kéo dài thời gian bảo quản.
Ngoài ra nước cũng là yếu tố quyết định đến chất lượng bia. Do chất lượng nước ảnh hưởng rất lớn đến quy trình sản xuất bia nên nước phải được kiểm tra và xử lý nghiêm ngặt trước khi đưa vào sử dụng.

Quy trình sản xuất bia hơi Hà Nội - nguyên liệu

Công đoạn nấu bia và lọc bã

Trước khi tiến hành công đoạn nấu bia thì các malt mạch sẽ được nghiền nhỏ để dễ dàng chế biến. Sau khi nguyên liệu được nghiền nhỏ thì sẽ được di chuyển qua một cái lò chuyên dụng được bỏ nước sôi vào để nguyên liệu trở thành bột nhão. Đây là bước để biến tinh bột trong malt mạch chuyển hóa thành đường và protein sẽ chuyển đổi thành peptit. Đây là chất rất cần thiết để sản xuất ra bia. Kết thúc công đoạn nấu sẽ chuyển qua công đoạn lọc bã để loại bỏ những chất rắn không cần thiết. Đây chính là công đoạn tốt nhiều thời gian và công sức nhất trong suốt quy trình sản xuất bia hơi Hà Nội.

Công đoạn đun sôi và bổ sung hoa bia

Công đoạn đun sôi và bổ sun hoa bia này sẽ giúp chiết xuất ra các chất cần thiết để tạo vị đắng và mùi hương cho bia. Bỏ bao nhiêu hoa bia và bỏ khi nào trong thời gian đun sôi bao lâu sẽ làm thay đổi mùi hương của bia. Do đó tùy thuộc vào mùi vị nhà sản xuất mong muốn để quyết định công thức trong giai đoạn này

Công đoạn kết lắng

Đây là giai đoạn lọc bỏ những chất rắn còn sót lại trong những quy trình trước.  Công đoạn này sử dụng những nồi lắng chuyên biệt dành riêng cho việc sản xuất bia. Ngoài ra còn có thể sử dụng thêm thiết bị lọc để có thể loại bỏ hiệu quả nhất những chất cặn để bia luôn được trong và mịn.

Công đoạn làm lạnh và lên men

Sau quá trình kết lắng thì nhiệt độ sẽ được hạ xuống thấp đến nhiệt độ mà có thể bắt đầu quá trình lên men. Trong công đoạn này sẽ được bổ sung thêm các enzim cần thiết để thúc đẩy quá trình lên men. Lượng men thêm vào trong giai đoạn này cũng phải được cân nhắc kỹ lưỡng và tính toán cẩn thận để không làm mất đi mùi vị của bia.

Công đoạn ủ bia

Trong quá trình lên men các chất đường gần như bị tiêu hao hết quá trình lên men chậm dần. Công đoạn ủ bia sẽ giúp các hợp chất không cần thiết sẽ không tan trong bia và giúp điều hòa hương vị bia trở nên đúng chuẩn hơn.

Công đoạn đóng gói

Đây là công đoạn cuối cùng để đưa bia thành phẩm ra phục vụ người tiêu dùng. Trước khi đóng gói bia sẽ được lọc kỹ thêm một lần nữa để chắc chắn không còn chất bã trong bia. Quá trình lọc bia sẽ được lọc trong không gian vô trùng để đảm bảo hương vị bia không bị biến đổi. Sau khi bia được đóng gói trong các thùng lớn hoặc chai nhỏ bia sẽ được nhà máy vận chuyển đến nơi tiêu thụ.

Quy trình sản xuất bia hơi Hà Nội 183 Hoàng Hoa Thám

Để quy trình sản xuất bia hơi Hà Nội diễn ra trọn vẹn và đem lại chất lượng bia hào hảo cần có sự kết hợp nhuần nhuyễn của từng giai đoạn trên.

 Bảo quản Bia hơi Hà Nội sao cho đúng cách

 Bia hơi Hà Nội chính hiệu

Đại lý Bia Hơi Hà Nội 183 Hoàng Hoa Thám

Bài viết liên quan:

Tìm hiểu thông tin về nhà máy bia Hà Nội Nghệ Tĩnh

Nhà máy bia Hà Nội Nghệ Tĩnh là một trong những đơn vị cung cấp bia lớn tại khu vực Nghệ Tĩnh và miền Trung. Nhà máy chính là niềm tự hào của người dân Nghệ Tĩnh. Trong bài viết này hãy cùng dailybiahanoi.com tìm hiểu chi tiết thông tin về nhà máy.  1. Giới thiệu về nhà máy bia Hà Nội Nghệ Tĩnh Nhà máy bia Hà Nội Nghệ Tĩnh tọa lạc tại Cụm công nghiệp Cổng Khánh 2, phường Đậu Liêu, thị xã Hồng Lĩnh. Nhà máy được khởi công xây dựng vào năm 2019 với số vốn khoảng 1250...

Top 6 đại lý bia Hà Nội Nha Trang uy tín không nên bỏ qua

Nha Trang là thành phố du lịch thu hút đông đảo khách du lịch tới tham quan, nghỉ dưỡng. Không chỉ có khách du lịch, người dân của thành phố biển này rất thích uống bia Hà Nội. Trong bài viết này của dailybiahanoi.com xin giới thiệu cho bạn đọc các đại lý bia Hà Nội Nha Trang không nên bỏ qua.  1. Nhà phân phối bia hơi Hà Nội khu vực miền Trung – Tây Nguyên  Đơn vị đầu tiên chúng tôi muốn giới thiệu tới bạn đọc đó là nhà phân phối bia hơi Hà Nội khu vực miền Trung...

Khám phá dòng bia hơi Hà Nội 500ml được ưa chuộng hiện nay

Bia hơi Hà Nội là thương hiệu không còn xa lạ với những người yêu bia. Trải qua hơn trăm năm hình thành và phát triển thì tới nay bia Hà Nội vẫn giữ được chỗ đứng trong lòng người Việt. Trong bài viết ngày hôm nay, dailybiahanoi.com xin giới thiệu cho bạn đọc các dòng bia hơi Hà Nội 500ml để tìm hiểu.  1. Giới thiệu về thương hiệu bia Hà Nội Công ty Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội (HABECO) được thành lập năm 1890. Tiền thân của công ty chính là nhà máy bia. Nhờ có...

Khám phá dòng bia hơi Hà Nội trắng được yêu thích

Bia hơi Hà Nội trắng là dòng bia Hà Nội Premium (Hanoi Beer Premium). Dòng bia này được sản xuất từ nguyên liệu cao cấp mang tới hương vị bia tuyệt vời. Dòng bia này được nhiều người yêu thích, đặc biệt là các bạn trẻ. Trong bài viết này của dailybiahanoi.com, chúng tôi sẽ cùng bạn đọc tìm hiểu chi tiết sản phẩm này.  1. Tìm hiểu về quá trình tạo ra bia Hà Nội premium Bia Hà Nội premium ra đời chính là kết tinh của bí quyết truyền thống cùng với 130 năm nghiên cứu, các nguyên liệu hoa...

Tìm hiểu về tháp bia hơi Hà Nội 

Tháp bia hơi Hà Nội là dòng sản phẩm được nhiều nhà hàng, quán nhậu, quán bia,… ưa chuộng sử dụng. Ưu điểm của tháp bia hơi là có thể chứa bia dung tích lớn, phục vụ được nhiều khách hàng và tiết kiệm thời gian chiết rót bia của nhân viên. Trong bài viết này, dailybiahanoi.com sẽ cùng bạn đọc tìm hiểu chi tiết về tháp bia hơi Hà Nội.  1. Tháp bia hơi là gì? Tháp Bia trong tiếng Anh gọi là Beer Tower. Tháp bia là thiết bị pha chế bia và thường được bố trí tại các quán...

Khám phá thông tin về nhà máy bia Hà Nội Mê Linh 

Nhà máy bia Hà Nội Mê Linh thuộc Tổng công ty cổ phần Bia - Rượu - Nước giải khát Hà Nội (HABECO). Đơn vị tự hào là đơn vị hiện đại, phát huy truyền thống tốt đẹp của thương hiệu bia Hà Nội. Cùng dailybiahanoi.com tìm hiểu chi tiết về nhà máy bia Hà Nội Mê Linh.  1. Tổng quan về nhà máy bia Hà Nội Mê Linh Nhà máy bia Hà Nội Mê Linh thuộc Tổng công ty cổ phần Bia - Rượu - Nước giải khát Hà Nội (HABECO). Nhà máy được khởi công xây dựng vào tháng 7...

Tìm hiểu phụ kiện chiết rót bia gồm những gì?

Một chiếc máy chiết rót bia bao gồm nhiều phụ kiện khác nhau. Nếu bạn có nhu cầu mua sắm một chiếc máy chiết rót bia thì cần tìm hiểu các phụ kiện chiết rót. Trong bài viết này, dailybiahanoi.com xin chia sẻ cho bạn đọc những phụ kiện chiết rót bia cần có.  1. Phụ kiện chiết rót bia - Phập bằng  Phập bằng là một trong những phụ kiện chiết rót bia cần có. Phụ kiện này dùng để đấu nối vứi bom bia hoặc keg bia bảo quản có thiết kế van cổ bom loại bằng. Công dụng của...

Bia hơi Hà Nội thời bao cấp – Một thời để nhớ

Tại các nhà hàng, quán bia, quán nhậu bình dân có thể bắt gặp chiếc cốc vại thuỷ tinh lớn được sử dụng để uống bia. Bạn có biết rằng chiếc cốc đó đã có tuổi đời rất lâu rồi hay không. Nó đã có từ thời bao cấp và tới nay vẫn xuất hiện rất nhiều tại các quán hàng. Hãy cùng dailybiahanoi.com tìm hiểu về bia hơi Hà Nội thời bao cấp trong bài viết này.  1. Bia hơi Hà Nội thời bao cấp – Nét đẹp lưu dấu Thời bao cấp đã lùi xa nhưng những dấu ấn, kỉ...

Nắm bắt cách bảo quản bia hơi giữ trọn hương vị

Bảo quản hương vị bia hơi giữ trọn hương vị là điều rất quan trọng. Điều này giúp người uống thưởng thức trọn vẹn hương vị đặc trưng của bia. Trong bài viết này, dailybiahanoi.com xin chia sẻ cho bạn đọc cách bảo quản bia hơi đúng chuẩn để tham khảo.  1. Các yếu tố ảnh hưởng tới chất lượng bia hơi Có 3 yếu tố làm ảnh hưởng tới chất lượng bia hơi đó là:  1.1 Nhiệt độ chiết rót và bảo quản Nhiệt độ chiết rót là dải nhiệt tối ưu để bia ngậm CO2. Còn nhiệt độ bảo quản là dải...

Viết bình luận

Bình luận

Hiện tại bài viết này chưa có bình luận.

Lên đầu trang