Bia hơi là gì? Những điều cần biết về bia hơi

Bia hơi là một trong những loại đồ uống ngon, được nhiều người yêu thích, đặc biệt là phái mạnh. Trên thị trường hiện nay có nhiều loại bia khác nhau từ hương vị cho tới nồng độ cồn. Vậy bia hơi là gì? Trong bài viết này, Dailybiahanoi sẽ chia sẻ cho bạn đọc các thông tin hữu ích liên quan tới loại đồ uống đầy hấp dẫn này. 

1. Bia hơi là gì?

Bia hơi là gì? Bia hơi là dạng đồ uống có cồn có lượng cồn ở mức thấp và bia được lên men từ ngô, gạo tiểu mạch, malt ở nhiệt độ thấp. Để tạo ra được bia hơi cần trải qua công đoạn lựa chọn nguyên liệu, sản xuất nghiêm ngặt từ công đoạn thanh trùng bằng hơi nóng của nhiệt độ cao tới điều kiện bảo quản kỹ lưỡng, theo đúng tiêu chuẩn để giữ được hương vị bia chuẩn và ngon nhất. 

Bia hơi có nhiều màu sắc từ màu vàng tươi, tới màu nâu nhạt hay màu đen. Bia thường có vị đắng nhè nhẹ cho tới đắng mạnh, có hương thơm đặc trưng của lúa mạch, có lớp bọt dày trắng xoá ở bên trên sau khi được rót vào cốc. Thông thường, nồng độ cồn bia hơi từ 1.68 – 7.2 % và hiện nay người ta còn sản xuất bia không cồn để đáp ứng nhu cầu thưởng thức của người dân. 

2. Nguyên liệu tạo nên bia hơi

Bia hơi được làm từ gì chắc hẳn là băn khoăn của không ít người phải không nào? Một trong những nguyên liệu quan trọng tạo nên bia hơi đó chính là lúa mạch. Lúa mạch sở hữu hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Tuy nhiên, người ta lựa chọn lúa mạch rất kỹ bởi không phải loại lúa mạch nào cũng có thể chế biến thành bia hơi. 

Người ta thường lựa chọn hạt lúa mạch tương đồng về kích cỡ, các hạt phải đồng đều này. Điều này giúp cho quá trình nảy mầm của lúa mạch diễn ra một cách tốt nhất. Qua đó chúng ta hiểu được rằng để tạo nên bia hơi ngon, chuẩn vị cần trải qua rất nhiều công đoạn và mỗi công đoạn đều mất rất nhiều thời gian và khâu thực hiện rất kỹ lưỡng. 

3. Quy trình sản xuất bia hơi

Sau khi đã biết bia hơi là gì thì chúng ta hãy cùng khám phá quy trình sản xuất bia hơi. Để tạo nên bia hơi phải trải qua các công đoạn đó là: 

3.1 Kích thích cho lúa mạch nảy mầm

Lúa mạch sau khi trải qua quá trình tuyển chọn gắt gao, đồng đều về kích cỡ sẽ được ngâm trong nước. Và nước phải đạt độ ẩm khoảng 45% và giúp cho lúa mạch nảy mầm. Độ ẩm này giúp kích thích lúa mạch nảy mầm, kích thích mọc rễ và giúp rễ phát triển. 

3.2 Nấu và lọc bã

Sau công đoạn kích thích cho lúa nảy mầm người ta sẽ cho nguyên liệu vào một chiếc lò và sử dụng nước sôi để xử lý thành bột nhão. Quá trình nấu và lọc bã giúp biến đổi tinh bột có trong lúa mạch trở thành protein, đường. Hai chất này góp phần tạo ra bọt bia và giúp cho bia có mùi hương hết sức đặc trưng. Kế tiếp người ta sẽ thực hiện lọc để loại bỏ chất rắn. 

3.3 Đun sôi và bổ sung hoa bia

Khi dịch lúa mạch đã lọc xong sẽ được chuyển qua lò đun sôi và được thêm hoa bia vào. Khi lúa mạch có thêm hoa bia và đun sôi sẽ tạo ra mùi hương và vị đắng cho bia. Công đoạn đun sôi và bổ sung hoa bia có tác dụng ngăn chặn các vi sinh vật và gia tăng khả năng duy trì bọt bia. 

3.4 Kết lắng

Công đoạn kết lắng có tác dụng loại bỏ chất rắn bên trong dịch bia. Người ta sử dụng thiết bị hình trụ whirlpool rồi cho dịch bia vào trong và sử dụng lực ly tâm sinh ra để gom chất rắn lại khi thực hiện công đoạn này. 

3.5 Công đoạn làm lạnh, lên men

Để có thể bắt đầu lên men thì dịch bia được người ta làm lạnh tới nhiệt độ nhất định và cung cấp thêm enzym cần thiết cho sự sinh trưởng của men bia. 

3.6 Công đoạn ủ

Sau công đoạn làm lạnh, lên men thì người ta thu được bia non. Sau đó bia non tiếp tục được ủ để tiếp tục lên men. Tuỳ thuộc vào từng dòng bia mà có thời gian lên men khác nhau. Thông thường để bia lên men sẽ mất khoảng 1 tháng. 

3.7 Công đoạn lọc, đóng gói

Công đoạn lọc và đóng gói có mục đích đảm bảo chất lượng bia, không bị lẫn với các tạp chất. Bia được xử lý nhiệt để diệt khuẩn và sẽ được đóng gói để xuất ra thị trường và đến tay của người tiêu dùng. 

4. Cách bảo quản bia hơi chuẩn 

Sau khi đã biết quy trình sản xuất bia hơi thì chúng ta sẽ cùng khám phá cách bảo quản bia hơi. Để bảo quản bia hơi trong thời gian dài và vẫn giữ được hương vị tự nhiên như ban đầu cần bảo quản ở nhiệt độ lạnh phù hợp và để ức chế sinh vật gây hại. Bảo quản bia hơi ở nhiệt độ lý tưởng thường từ 4 – 6 độ C và bạn nên thưởng thức bia trong thời gian 48h để có hương vị ngon nhất. 

5. Nồng độ cồn của bia hơi là bao nhiêu?

Mỗi dòng bia sẽ có nồng độ cồn khác nhau và còn tuỳ thuộc vào nhà sản xuất, mẻ bia mà nồng độ cồn có sự thay đổi. Cụ thể:

  • Nồng độ cồn bia hơi Hà Nội là trên 3.5%. 

  • Bia Heineken có nồng độ cồn là 5% với chai màu xanh và chai bạc có nồng độ 4%. 

  • Nồng độ cồn của Tiger là 5%. 

  • Bia Sapporo có nồng độ cồn từ 4.5 – 5.2 %. 

  • Bia Budweiser có nồng độ cồn là 5%. 

Bài viết trên đã thông tin cho bạn đọc về bia hơi là gì và quy trình sản xuất bia hơi. Bia hơi là đồ uống ngon được người dân ở nhiều quốc gia yêu thích. Mong rằng thông tin trên hữu ích đối với bạn đọc. Chân thành cảm ơn bạn đã đồng hành với chúng tôi trong bài viết này. 
 

Bài viết liên quan:

Địa chỉ bán bia Hà Nội Nghệ An uy tín không nên bỏ qua

Người dân Nghệ An rất yêu thích bia hơi Hà Nội. Không quá ngạc nhiên khi nơi đây có không ít nhà hàng, quán ăn, đại lý cung cấp bia hơi Hà Nội. Trong bài viết này, dailybiahoihanoi.com xin giới thiệu tới bạn đọc một số địa chỉ bán bia hơi Hà Nội Nghệ An chất lượng.  1. Giới thiệu về thương hiệu HABECO - NA Công ty Cổ phần Hà Nội - Nghệ An (HABECO-NA) được thành lập năm 2008, là công ty con của Tổng công ty cổ phần Bia - Rượu - Nước giải khát Hà Nội (HABECO). Công...

Lễ hội bia Hà Nội 2024 có gì hấp dẫn?

Một sự kiện gắn bó với người dân Hà Nội trong nhiều năm qua đó chính là Lễ hội bia Hà Nội. Sự kiện văn hoá ẩm thực đặc sắc, hấp dẫn được nhiều người mong chờ nhất trong năm. Đây cũng là thời điểm thu hút một lượng lớn những người yêu bia tới tham dự lễ hội. Theo dõi bài viết của dailybiahoi.com để biết chi tiết thông tin lễ hội bia Hà Nội 2024.  1. Đôi nét về lễ hội bia Hà Nội Lễ hội bia Hà Nội là sự kiện do công ty HABECO tổ chức. Đây là...

Top 8 địa chỉ bán bia tươi Đà Lạt cực “chill”

Đà Lạt là thành phố du lịch được nhiều người dân lựa chọn. Ở đây không chỉ có cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp mà còn tập trung rất nhiều nhà hàng, quán cafe. Trong bài viết này, dailybiahoi.com xin chia sẻ cho bạn đọc địa chỉ bán bia tươi Đà Lạt ngon, chất lượng nhất định phải tới thử ít nhất một lần.  1. Craft Beer – Lost in Dalat Địa chỉ bán bia tươi Đà Lạt đầu tiên chúng tôi muốn giới thiệu tới bạn đọc đó là Craft Beer – Lost in Dalat. Địa chỉ có thể phục vụ...

Top 7 đại lý bia tươi Vũng Tàu uy tín, chất lượng

Trên địa bàn Để tìm đại lý cung cấp bia tươi Vũng Tàu uy tín không phải là điều dễ dàng. Theo dõi bài viết của dailybiahoi.com để biết những đại lý bia tươi Vũng Tàu uy tín, chất lượng nếu bạn có nhu cầu.  1. Đại lý độc quyền bia tươi – bia thủ công Vũng Tàu Địa chỉ: 10 Kim Đồng, phường Rạch Dừa, Vũng Tàu Điện thoại: 093 372 39 88 Tại đại lý có cung cấp các dòng bia tươi keg 1 lít, 2 lít công nghệ châu Âu kết hợp cùng nếp non Việt Nam mang tới hương vị...

Top 7 địa chỉ phân phối bia tươi Cần Thơ uy tín

Tại Cần Thơ có không ít đơn vị nhận cung cấp bia tươi. Tuy nhiên không phải đơn vị cũng cung cấp hàng đảm bảo chất lượng. Bạn đang tìm địa chỉ phân phối bia tươi Cần Thơ uy tín? Trong bài viết này, dailybiahoihanoi.com xin giới thiệu một số địa chỉ cung cấp bia chất lượng để tham khảo mua hàng.  1. NPP Miền Tây Bia Tươi 89 Địa chỉ: 31 Đường B11, KDC 91B, P. An Khánh, Ninh Kiều, Cần Thơ  Hotline: 0935 627 789 Nhà cung cấp đầu tiên chúng tôi muốn giới thiệu tới bạn đọc đó chính là NPP...

Top 7 nhà phân phối bia tươi Bình Dương uy tín 

Bình Dương là tỉnh có số lượng dân số đông và nhu cầu thưởng thức bia của người dân là rất lớn. Bạn muốn tìm kiếm nhà phân phối bia tươi Bình Dương uy tín? Hãy theo dõi bài viết này của dailybiahoi.com để được giới thiệu một số nhà phân phối chất lượng tại Bình Dương.  1. Đại lý bia Bảo Anh Địa chỉ: 20 ĐT743, Bình Chuẩn, Thuận An, Bình Dương.  Số điện thoại: 0274 3798 931 Trên thị trường có không ít đơn vị nhận cung cấp bia tươi. Tuy nhiên không phải đơn vị nào cũng đảm bảo uy tín....

Cập nhật giá két bia Hà Nội mới nhất

Bia Hà Nội là thương hiệu bia nổi tiếng, được nhiều người Việt yêu thích. Bia Hà Nội sở hữu đặc trưng riêng, không thể nhầm lẫn với các thương hiệu khác. Trong bài viết ngày hôm nay, dailybiahoihanoi.com sẽ cùng bạn đọc tìm hiểu giá két bia Hà Nội mới nhất để nắm bắt.  1. Tìm hiểu về thương hiệu bia Hà Nội Bia Hà Nội là một trong những thương hiệu bia lâu đời tại Việt Nam. Tính tới thời điểm hiện tại thì thương hiệu đã có mặt hơn 130 năm. Có không ít dòng sản phẩm bia làm...

Cập nhật giá thùng bia Hà Nội mới nhất

Bia hơi Hà Nội là một trong những thương hiệu bia danh tiếng tại Việt Nam. Mức tiêu thụ bia của người Việt đứng hàng đầu trên thế giới hiện nay. Bia Hà Nội sở hữu hương vị đặc trưng, dịu nhẹ, thanh mát nên được người Việt yêu thích. Hãy cùng biahanoi.com tìm hiểu giá thùng bia Hà Nội mới nhất hiện nay.  1. Khám phá thương hiệu bia Hà Nội Bia Hà Nội chính là niềm tự hào của người Hà Nội. Bia được công ty Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội thành lập từ năm 1890...

Cập nhật giá bia tươi mới nhất – bạn có biết? 

Mùa hè nóng nực đã tới và đây chính là thời điểm tuyệt vời để những người yêu bia thưởng thức bia tươi, giải nhiệt cái nóng mùa hè. Vậy bạn có biết giá bia tươi của các thương hiệu bia hiện tại là bao nhiêu? Theo dõi bài viết để cập nhật giá bia tươi mới nhất.  1. Vì sao nên cập nhật giá bia tươi? Nhu cầu thưởng thức bia tươi ngày càng gia tăng theo từng năm. Người uống bia cũng yêu cầu cao hơn về hương vị, chất lượng của bia. Để đáp ứng nhu cầu của người...

Viết bình luận

Bình luận

Hiện tại bài viết này chưa có bình luận.

Lên đầu trang