Bia hơi là gì? Những điều cần biết về bia hơi

Bia hơi là một trong những loại đồ uống ngon, được nhiều người yêu thích, đặc biệt là phái mạnh. Trên thị trường hiện nay có nhiều loại bia khác nhau từ hương vị cho tới nồng độ cồn. Vậy bia hơi là gì? Trong bài viết này, Dailybiahanoi sẽ chia sẻ cho bạn đọc các thông tin hữu ích liên quan tới loại đồ uống đầy hấp dẫn này.

1. Bia hơi là gì?

Bia hơi là gì? Bia hơi là dạng đồ uống có cồn có lượng cồn ở mức thấp và bia được lên men từ ngô, gạo tiểu mạch, malt ở nhiệt độ thấp. Để tạo ra được bia hơi cần trải qua công đoạn lựa chọn nguyên liệu, sản xuất nghiêm ngặt từ công đoạn thanh trùng bằng hơi nóng của nhiệt độ cao tới điều kiện bảo quản kỹ lưỡng, theo đúng tiêu chuẩn để giữ được hương vị bia chuẩn và ngon nhất.

Bia hơi có nhiều màu sắc từ màu vàng tươi, tới màu nâu nhạt hay màu đen. Bia thường có vị đắng nhè nhẹ cho tới đắng mạnh, có hương thơm đặc trưng của lúa mạch, có lớp bọt dày trắng xoá ở bên trên sau khi được rót vào cốc. Thông thường, nồng độ cồn bia hơi từ 1.68 – 7.2 % và hiện nay người ta còn sản xuất bia không cồn để đáp ứng nhu cầu thưởng thức của người dân.

2. Nguyên liệu tạo nên bia hơi

Bia hơi được làm từ gì chắc hẳn là băn khoăn của không ít người phải không nào? Một trong những nguyên liệu quan trọng tạo nên bia hơi đó chính là lúa mạch. Lúa mạch sở hữu hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Tuy nhiên, người ta lựa chọn lúa mạch rất kỹ bởi không phải loại lúa mạch nào cũng có thể chế biến thành bia hơi.

Người ta thường lựa chọn hạt lúa mạch tương đồng về kích cỡ, các hạt phải đồng đều này. Điều này giúp cho quá trình nảy mầm của lúa mạch diễn ra một cách tốt nhất. Qua đó chúng ta hiểu được rằng để tạo nên bia hơi ngon, chuẩn vị cần trải qua rất nhiều công đoạn và mỗi công đoạn đều mất rất nhiều thời gian và khâu thực hiện rất kỹ lưỡng.

3. Quy trình sản xuất bia hơi

Sau khi đã biết bia hơi là gì thì chúng ta hãy cùng khám phá quy trình sản xuất bia hơi. Để tạo nên bia hơi phải trải qua các công đoạn đó là:

3.1 Kích thích cho lúa mạch nảy mầm

Lúa mạch sau khi trải qua quá trình tuyển chọn gắt gao, đồng đều về kích cỡ sẽ được ngâm trong nước. Và nước phải đạt độ ẩm khoảng 45% và giúp cho lúa mạch nảy mầm. Độ ẩm này giúp kích thích lúa mạch nảy mầm, kích thích mọc rễ và giúp rễ phát triển.

3.2 Nấu và lọc bã

Sau công đoạn kích thích cho lúa nảy mầm người ta sẽ cho nguyên liệu vào một chiếc lò và sử dụng nước sôi để xử lý thành bột nhão. Quá trình nấu và lọc bã giúp biến đổi tinh bột có trong lúa mạch trở thành protein, đường. Hai chất này góp phần tạo ra bọt bia và giúp cho bia có mùi hương hết sức đặc trưng. Kế tiếp người ta sẽ thực hiện lọc để loại bỏ chất rắn.

3.3 Đun sôi và bổ sung hoa bia

Khi dịch lúa mạch đã lọc xong sẽ được chuyển qua lò đun sôi và được thêm hoa bia vào. Khi lúa mạch có thêm hoa bia và đun sôi sẽ tạo ra mùi hương và vị đắng cho bia. Công đoạn đun sôi và bổ sung hoa bia có tác dụng ngăn chặn các vi sinh vật và gia tăng khả năng duy trì bọt bia.

3.4 Kết lắng

Công đoạn kết lắng có tác dụng loại bỏ chất rắn bên trong dịch bia. Người ta sử dụng thiết bị hình trụ whirlpool rồi cho dịch bia vào trong và sử dụng lực ly tâm sinh ra để gom chất rắn lại khi thực hiện công đoạn này.

3.5 Công đoạn làm lạnh, lên men

Để có thể bắt đầu lên men thì dịch bia được người ta làm lạnh tới nhiệt độ nhất định và cung cấp thêm enzym cần thiết cho sự sinh trưởng của men bia.

3.6 Công đoạn ủ

Sau công đoạn làm lạnh, lên men thì người ta thu được bia non. Sau đó bia non tiếp tục được ủ để tiếp tục lên men. Tuỳ thuộc vào từng dòng bia mà có thời gian lên men khác nhau. Thông thường để bia lên men sẽ mất khoảng 1 tháng.

3.7 Công đoạn lọc, đóng gói

Công đoạn lọc và đóng gói có mục đích đảm bảo chất lượng bia, không bị lẫn với các tạp chất. Bia được xử lý nhiệt để diệt khuẩn và sẽ được đóng gói để xuất ra thị trường và đến tay của người tiêu dùng.

4. Cách bảo quản bia hơi chuẩn

Sau khi đã biết quy trình sản xuất bia hơi thì chúng ta sẽ cùng khám phá cách bảo quản bia hơi. Để bảo quản bia hơi trong thời gian dài và vẫn giữ được hương vị tự nhiên như ban đầu cần bảo quản ở nhiệt độ lạnh phù hợp và để ức chế sinh vật gây hại. Bảo quản bia hơi ở nhiệt độ lý tưởng thường từ 4 – 6 độ C và bạn nên thưởng thức bia trong thời gian 48h để có hương vị ngon nhất.

5. Nồng độ cồn của bia hơi là bao nhiêu?

Mỗi dòng bia sẽ có nồng độ cồn khác nhau và còn tuỳ thuộc vào nhà sản xuất, mẻ bia mà nồng độ cồn có sự thay đổi. Cụ thể:

Nồng độ cồn bia hơi Hà Nội là trên 3.5%.
Bia Heineken có nồng độ cồn là 5% với chai màu xanh và chai bạc có nồng độ 4%.
Nồng độ cồn của Tiger là 5%.
Bia Sapporo có nồng độ cồn từ 4.5 – 5.2 %.
Bia Budweiser có nồng độ cồn là 5%.

Bài viết trên đã thông tin cho bạn đọc về bia hơi là gì và quy trình sản xuất bia hơi. Bia hơi là đồ uống ngon được người dân ở nhiều quốc gia yêu thích. Mong rằng thông tin trên hữu ích đối với bạn đọc. Chân thành cảm ơn bạn đã đồng hành với chúng tôi trong bài viết này.

Tags: bia hơi là gì

Bia hơi Thu Hằng - Khám phá không gian, menu, phong cách phục vụ

Bia hơi Thu Hằng là một trong những hệ thống bia lớn, có tiếng tại Hà Nội. Thu Hằng được đánh giá cao về chất lượng dịch vụ. Theo dõi bài viết của Bia Hơi Hà Nội để biết bia hơi Thu Hằng tại sao lại thu hút khách hàng tới vậy? 1. Giới thiệu về thương hiệu bia hơi Thu Hằng Bia hơi Thu Hằng là một trong những hệ thống bia hơi lớn ở Hà Nội. Hệ thống quán bia hơi sở hữu không gian thông thoáng, rộng rãi, phục vụ nhanh chóng, thực đơn đa dạng nên có rất...

Bia hơi Cường Hói – Khám phá không gian, menu, phong cách phục vụ

Bia hơi Cường Hói là một trong những quán bia hơi nức tiếng tại Hà Nội. Hầu hết những người yêu bia đều biết tới quán bia này. Theo dõi bài viết hôm nay của Bia Hơi Hà Nội để biết tại sao bia Cường Hói lại được khách hàng đánh giá cao tới vậy. 1. Giới thiệu thương hiệu bia hơi Cường Hói Bia hơi Cường Hói là một trong những quán bia nổi tiếng, sở hữu quy mô lớn nằm trong chuỗi nhà hàng Cường Hói. Quán bia hơi nằm toạ lạc ở vị trí đẹp, gần ngay mặt hồ...

Bia hơi Hải Xồm – Sức hấp dẫn không thể chối từ

Bia hơi Hải Xồm một trong những hệ thống quán nhậu bia hơi nức tiếng tại Hà Nội. Những người yêu bia thường tới đây để thưởng thức bia, đồ ăn và tụ tập gia đình, bạn bè, đồng nghiệp. Hải Xồm thu hút rất đông thực khách tới trải nghiệm. Lý do vì sao hệ thống này lại sở hữu sức hấp dẫn tới vậy? Cùng tìm hiểu thông tin trong bài viết dưới đây của Bia Hơi Hà Nội. 1. Thương hiệu bia Hải Xồm Các nhà hàng bia hơi Hải Xồm dễ dàng được bắt gặp tại các con...

Khám phá bia Hà Nội Bold và Light dành cho giới trẻ

Bia Hà Nội Bold và Light được lấy cảm hứng từ Hà Nội giàu bản sắc. Dòng bia được sản xuất từ những nguyên liệu cao cấp mang tới hương vị đậm đà, lôi cuốn. Theo dõi bài viết của Bia Hơi Hà Nội để biết dòng sản phẩm này có gì đặc biệt mà giới trẻ lại ưa chuộng tới vậy. 1. Tìm hiểu về thương hiệu bia Hà Nội Tổng công ty cổ phần Bia - Rượu - Nước giải khát Hà Nội (HABECO) là đơn vị đã sản xuất ra các dòng bia Hà Nội được nhiều người Việt...

Tìm hiểu về bia Hà Nội Premium – Thiết kế, hương vị, nồng độ cồn

Bia Hà Nội Premium là sự kết hợp tuyệt vời giữa các nguyên liệu cao cấp được nhập khẩu từ châu Âu và châu Úc. Nhờ có bí quyết lên men dài ngày nên hương vị bia Premium rất đặc trưng và thuần khiết. Theo dõi bài viết của Bia Hơi Hà Nội để khám phá dòng bia Hà Nội Premium. 1. Tìm hiểu về thương hiệu bia hơi Hà Nội Bia hơi Hà Nội do thương hiệu HABECO sản xuất. Thương hiệu đồ uống hàng đầu trên thị trường Việt Nam hiện nay. Khi nói tới bia hơi Hà Nội chúng...

Khám phá bia Hà Nội Cool có gì đặc biệt?

Bia Hà Nội Cool là dòng sản phẩm của Tổng công ty Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội. Dòng bia mới mẻ, năng động và hương vị bia sảng khoái chính là chất xúc tác thổi bùng sự nhiệt huyết của những người yêu bia. Cùng Bia Hơi Hà Nội tìm hiểu bài viết dưới đây để biết rõ hơn về dòng bia này. 1. Bia hơi Hà Nội tại sao lại được yêu thích tới vậy? HABECO là nhà sản xuất thương hiệu bia Hà Nội với các dòng sản phẩm khác nhau như: bia hơi Hà Nội...

Khám phá bia Hà Nội xanh – Hình thức, hương vị, nồng độ cồn

Bia Hà Nội xanh là một dòng sản phẩm do HABECO sản xuất. Dòng sản phẩm này được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại. Chính vì vậy, dòng bia có chất lượng tuyệt vời, hương vị thơm ngon đặc trưng. Cùng Bia Hơi Hà Nội khám phá dòng bia Hà Nội nhãn xanh trong bài viết dưới đây. 1. Tìm hiểu về bia Hà Nội nhãn xanh HABECO là đơn vị sản xuất ra dòng sản phẩm bia Hà Nội nhãn xanh. HABECO là một trong những thương bia hàng đầu trên thị trường Việt Nam. Đơn vị đã...

Top 10+ mẫu biển hiệu quảng cáo quán bia hơi hút khách

Biển hiệu quảng cáo là một trong những cách thu hút khách hàng đến với quán. Thiết kế biển hiệu quảng cáo đẹp, khoa học, cung cấp đầy đủ thông tin là điều rất quan trọng. Nếu bạn chưa biết nên chọn mẫu biển hiệu nào hãy tham khảo bài viết của Bia Hơi Hà Nội để biết những mẫu biển hiệu quảng cáo bia hơi thu hút khách hàng. 1. Vì sao cần làm biển hiệu quảng cáo quán bia? Bạn sẽ nhận được rất nhiều lợi ích khi làm biển hiệu quảng cáo cho quán bia hơi đó là: Biển hiệu...

So sánh bia hơi và bia tươi – Đâu là sự khác biệt?

Bạn đã nghe tới bia hơi và bia tươi rất nhiều nhưng có biết 2 loại bia này khác nhau ở điều gì hay không? Theo dõi bài viết so sánh bia hơi và bia tươi của Bia Hơi Hà Nội để biết đâu là sự khác biệt. Đừng bỏ lỡ thông tin đầy hữu ích này nhé. 1. Khám phá về bia tươi Bia tươi được gọi bằng tên tiếng Anh là Draft Beer. Bia tươi được sản xuất theo phương thức truyền thống và không có quá trình lọc men, không trải qua quá trình thanh trùng. Bia tươi được...