Khám phá bia hơi Hà Nội xưa - Hương vị, cách uống

Bia hơi Hà Nội là thương hiệu đã có từ lâu đời, cốc bia hơi đã gắn liền với sự đổi thay của thành phố nghìn năm văn hiến. Trong văn hoá ẩm thực của người Hà Thành  không thể không nhắn tới bia hơi Hà Nội. Bia hơi Hà Nội xưa như thế nào, nó có gì đặc biệt? Hãy cùng Dailybiahanoi tìm hiểu chi tiết trong bài viết này.

1. Lịch sử hình thành và phát triển của bia hơi Hà Nội 

Việt Nam tự hào khi là nằm trong top các quốc gia sản xuất bia hàng đầu châu Á. Ngành công nghiệp sản xuất bia đã có từ lâu đời, nó song hành cùng lịch sử của thủ đô Hà Nội. Năm 1890 nhà máy bia đầu tiên đã được xây dựng tại núi Voi với cái tên Hommel. Công suất sản xuất bia lúc đó là 150l/ngày nhằm đáp ứng nhu cầu uống bia của quân đội Pháp và công chức tại Hà Nội. Thời điểm đó, bia được chiết ra chai và đóng kín bằng nút li – e.

Nhà máy bia hoạt động trong một khoảng thời gian đến năm 1954 thì nhà máy ngưng hoạt động. Đến năm 1958 thì chuyên gia Tiệp đã giúp đỡ và giúp cho nhà máy bia hoạt động trở lại. Lúc này nhà máy bia được gọi với cái tên bia Hà Nội. Chai bia đầu tiên xuất xưởng đến với tay người dân mang tên Trúc Bạch. Tới năm 1960, nhà máy sản xuất thêm loại bia mang tên Hữu Nghị có chất lượng bia rất cao.

Tính tới thời điểm này thì bia hơi Hà Nội đã có hơn 100 năm hình thành và phát triển. Bia hơi đã gắn liền với lịch sử của Hà Nội và có mặt khắp các con phố, ngõ nhỏ ở thủ đô. Ngày nay nếu muốn bia hơi Hà Nội chuẩn bị bạn có thể tới địa chỉ bia hơi Hà Nội 183 Hoàng Hoa Thám. Đây là đại lý chuyên cung cấp bia hơi chuẩn vị mà bạn có thể tham khảo.

2. Thưởng thức bia hơi Hà Nội đúng cách

Nếu những người Hà Nội sinh từ giữa những năm thế kỉ XX chắc hẳn đã quen thuộc với hình ảnh cốc bia hơi Hà Nội.

2.1 Không gian uống bia

Bia hơi Hà Nội xưa giá chỉ 3 hào và chỉ với một vài chiếc bàn chiếc ghế, ngồi bên vỉa hè đã có thể nhâm nhi cốc bia mát lạnh. Ngày xưa ấy, các quán bia hơi Hà Nội được gọi với cái tên chuồng cọp. Những quán bia nổi tiếng thời ấy không ai không biết đó là Cổ Tân, Nguyễn Bỉnh Khiêm. Mỗi khi đi qua sẽ thấy quán đông nườm nượp, khách hàng phải xếp hàng để chờ đợi, chen chúc nhau mới có được một cốc bia mát lành giải khát.

2.2 Cốc uống bia

Giá bia hơi chỉ 3 hào một vại 0.5 lít và cốc bia được làm từ thuỷ tinh chắc chắn, có màu sáng bạc. Nói về lịch sử cốc bia hơi Hà Nội người ta nhớ về loại cốc vại to, màu bạc tuy không quá trong nhưng vẫn thấy được chất bia vàng tươi, bọt trắng xoá. Thưởng thức bia hơi Hà Nội đúng chất nhất định phải uống trong cốc vại to này mới ngon, chuẩn.

Đồ nhắm cùng với bia hơi cũng rất đơn giản và bình dân chỉ với một gói lạc rang húng rìu ăn giòn giòn, thơm thơm. ĐƠn giản, đạm bạc chứ không đa dạng, phong phú như ngày nay. Hình ảnh giản dị, mộc mạc đó đã in hằn trong trí nhớ của biết bao người Hà Nội thuở ấy.  

3. Bia hơi Hà Nội xưa in đậm trong dấu ấn của người Hà Nội

Những thông tin chúng tôi chia sẻ ở trên đã giúp bạn biết lịch sử cốc bia hơi Hà Nội. Bên cạnh những món ăn nức tiếng Hà Thành như phở, bún chả Hà Nội, phở cuốn,… thì người ta vẫn nhớ về bia hơi Hà Nội, thức uống đã có từ lâu đời và trở thành một nét văn hoá đẹp của người Hà Nội.

Nói tới bia hơi Hà Nội xưa người ta không chỉ nhờ về hương vị tự nhiên, truyền thống, uống trong chiếc cốc vại to có đầy bọt khí mà đó còn là những khoảnh khắc, những kỉ niệm khó quên. Đó là khoảng thời gian đẹp đẽ người thân, bạn bè cùng tụ họp trò chuyện, họ nói về những câu chuyện đời thường. Và chỉ khi cầm cốc bia lên thì họ mới có thể trò chuyện một cách vui vẻ và rôm rả tới như vậy. Khoảnh khắc bình dị này sao mà thân thương đến như thế.

Dù là người sành bia hay người chỉ nếm thử một vài lần cũng phải công nhận rằng bia hơi Hà Nội sở hữu hương vị đặc trưng riêng, hương thơm hoa bị dìu dịu, nhẹ nhàng. Sự khác biệt ở hương vị khó có thể tìm kiếm ở những dòng bia khác.

4. Các dòng bia hơi Hà Nội

HABECO có sản xuất nhiều dòng bia hơi Hà Nội với mẫu mã, kiểu dáng, dung tích khác nhau để đáp ứng nhu cầu thưởng thức của người dân. Sau đây, chúng tôi xin giới thiệu tới bạn đọc một số dòng bia phổ biến:

4.1 Bia Hà Nội nhãn đỏ

Dòng bia Hà Nội nhãn đỏ là một trong dòng bia đi vào tâm thức của người Việt. Đến nay dòng bia này vẫn được rất nhiều người lựa chọn. Bia hơi có màu vàng tươi, bia có độ trong, vị đắng nhẹ, uống rất êm và bọt bia trắng xoá, mềm mịn rất bắt mắt. Sau khi uống, bạn sẽ cảm nhận được sự lắng đọng hậu vị.
Bia hơi Hà Nội
Bia nhãn đỏ có hai loại là chai 450ml với nồng độ cồn 4.4% và bia lon 330ml, có nồng độ cồn là 4.6%. Giá bia hơi Hà Nội khá rẻ chỉ từ 160.000 – 230.000 đồng. Phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng.

4.2 Bia Hà Nội nhãn xanh

Bên cạnh dòng nhãn đỏ quen thuộc thì bia hơi nhãn xanh cũng là dòng bia bạn nên thưởng thức. Dòng bia này ra đời dành riêng cho người dân miền Trung và hương vị của bia phù hợp với khẩu vị của người miền Trung. Các thành phần có trong bia đó là: nước, malt, đường, gạo, hoa houblon,…
Bia Hà Nội nhãn xanh được đóng với dạng chai và dạng lon với dung tích là 330ml. Nồng độ cồn khá nhẹ chỉ 4.2%. Người uống khi uống sẽ cảm nhận được hương vị dịu nhẹ nhàng, hài hoà.

4.3 Bia Hà Nội Bold và Hà Nội Light

Dòng sản phẩm mới mẻ, thiết kế trẻ trung, tràn đầy sự hứng khởi đó là dòng bia bold và bia light. Sau khi ra mắt thì cặp đôi này đã nhận được sự ủng hộ nhiệt tình của nhiều người uống, đặc biệt là các bạn trẻ.
Đặc điểm của bia bold có vị men đậm đà với malt đại mạch hảo hạng và hoa houblon có mùi hương hấp dẫn. Bia có màu vàng sánh mịn, chất men bia đậm đà, mang tới cho người uống cảm giác sảng khoái, tuyệt vời. Bia bold có nồng độ cồn là 4.7 – 4.9 và dung tích bia là 330ml.
Bia hơi Hà Nội
Dòng light với chất men cao cấp của malt hảo hạng cùng hương hoa bia Saaz được nhập khẩu từ cộng Séc. Bia có vị đắng nhẹ nhàng, thanh khiết và ấn tượng với lớp bọt trắng dày, mịn màng. Dòng bia này mang thể hiện sự đơn giản, năng động và có phần cá tính nên rất phù hợp với giới trẻ. Bia light có nồng độ cồn chỉ 4.5% và được đóng trong chai thuỷ tinh nên người uống có thể nhìn thấy chất bia vàng, sóng sánh và dung tích chai là 330ml.

4.4 Bia Hà Nội Premium

Bia Hà Nội Premium sở hữu thiết kế sang trọng, phù hợp với các buổi tiệc, buổi lễ trọng đại. Bia có hương vị thơm mát, vô cùng quyến rũ và hứa hẹn người uống sẽ có được những trải nghiệm tuyệt vời nhất. Dòng premium có 2 dòng sản phẩm là dạng lon và dạng chai có dung tích 330ml và nồng độ cồn là 4.9%.
Bài viết chia sẻ về bia hơi Hà Nội xưa tới đây là kết thúc. Và chúng ta có thể hiểu rằng bia hơi Hà Nội gắn liền với những thăng trầm của Hà Nội. Tới nay, dòng bia này vẫn luôn được người dân Hà Nội, người dân trong và ngoài nước ủng hộ nhiệt thành. 
Bài viết chia sẻ về bia hơi Hà Nội xưa tới đây là kết thúc. Và chúng ta có thể hiểu rằng bia hơi Hà Nội gắn liền với những thăng trầm của Hà Nội. Tới nay, dòng bia này vẫn luôn được người dân Hà Nội, người dân trong và ngoài nước ủng hộ nhiệt thành.