Nắm bắt cách bảo quản bia hơi giữ trọn hương vị

Bảo quản hương vị bia hơi giữ trọn hương vị là điều rất quan trọng. Điều này giúp người uống thưởng thức trọn vẹn hương vị đặc trưng của bia. Trong bài viết này, dailybiahanoi.com xin chia sẻ cho bạn đọc cách bảo quản bia hơi đúng chuẩn để tham khảo. 

1. Các yếu tố ảnh hưởng tới chất lượng bia hơi

Có 3 yếu tố làm ảnh hưởng tới chất lượng bia hơi đó là: 

1.1 Nhiệt độ chiết rót và bảo quản

Nhiệt độ chiết rót là dải nhiệt tối ưu để bia ngậm CO2. Còn nhiệt độ bảo quản là dải nhiệt ức chế vi khuẩn có hại phát triển. Nó giúp bia không bị chua hay hỏng trong suốt quá trình bảo quản. 

1.2 Phản ứng oxy hoá

Hầu hết các nhà hàng, quán ăn đều trang bị phương pháp chiết rót bơm khí. Khi bia tiếp xúc với không khí quá lâu sẽ là điều kiện để oxy phản ứng men bia. Điều này khiến cho bia hỏng nhanh chóng hơn. Để tránh tình trạng này thì người bảo quản cần nắm bắt số lượng khách hàng tới quán, nắm sản lượng bia cần phải phục vụ để đưa ra phương án bảo quản phù hợp. 

1.3 Đảm bảo vệ sinh

Các thiết bị tiếp xúc với bia hơi như: bình chứa, vòi chiết bia, đường ống dây dẫn, cốc bia hơi cần phải được vệ sinh sạch sẽ và thường xuyên. Hoạt động này giúp cho bia giữ được hương vị thơm ngon và an toàn cho người uống bia. 

Xem thêm: Bia hơi là gì? Những điều cần biết về bia hơia hơi là gì?

2. Cách bảo quản bia hơi giữ trọn hương vị

Sau đây chúng tôi xin chia sẻ cho bạn đọc cách bảo quản bia hơi giúp giữ trọn hương vị đặc trưng đó là:

2.1 Hiểu rõ về loại bia được bảo quản

Mỗi dòng bia có đặc trưng khác nhau, hiểu rõ nó giúp bảo quản tốt hơn. Với mỗi loại sẽ có thời gian bảo quản khác nhau. Có một số dòng bia rất dễ bay hơn nên chỉ có thể sử dụng được trong thời gian ngắn. Còn có một số loại bia khác có thể bảo quản trong thời gian dài bởi bia càng để lâu thì hương vị càng thơm ngon. 

2.2 Sử dụng bia sau khi khui

Bia ngon nhất là ngay khi vừa rót ra cốc. Chính vì thế, nếu muốn bia giữ trọn hương vị của nó thì nên sử dụng ngay sau khi khui. Không nên để quá nhiều giờ đồng hồ kể từ lúc mở bom bia. Thời gian để càng dài càng khiến bia mất dần hương vị đặc trưng. 

2.3 Đảm bảo nhiệt độ

Nhiệt độ lý tưởng để bia đó là 1 – 2 độ C. Bia hơi có thể thích ứng với sự thay đổi nhiệt độ nhẹ. Khi lấy bia ra khỏi nơi giữ lạnh cần phải làm ấm bia hơi một chút để có được hương vị thơm ngon. Trong trường hợp không thể bảo quản bia ở nơi nhiệt độ thấp thì cần bảo quản bia ở nơi khô ráo, thông thoáng, tránh tiếp xúc với ánh nắng hay nguồn nhiệt nóng. 

2.4 Tránh ánh nắng mặt trời, nhiệt nóng

Thành phần chính trong bia hơi đó chính là hoa bia. Đây là chất humulones và hợp chất này khi gặp ánh nắng mặt trời sẽ tạo ra phản ứng hoá học biến chất. Điều này gây ra những ảnh hưởng tiêu cực tới người uống bia. Bên cạnh đó, khi bảo quản bia cũng cần phải tránh những nơi có nhiệt nóng để không làm ảnh hưởng tới chất lượng của bia. 

Bài viết trên đã chia sẻ cho bạn đọc thông tin về cách bảo quản bia hơi giữ trọn hương vị. Nếu bạn đọc thấy hữu ích hãy chia sẻ cho những người đọc khác cùng biết tới. Chân thành cảm ơn bạn đọc đã theo dõi bài viết này.